ひまぐらし

一人暮らしの方のための 暇つぶし & お役立ち 情報サイト

フライパンひとつで本格シーフードパエリア

 

新生活にはもう慣れましたか?お手軽レシピで新しい職場や学校の仲間を絶品料理でアッ!と言わせよう!!

スポンサーリンク

Ads2

本格シーフードパエリア

パエリア

<材料>

(26cmフライパン)

・米 2合
・水 450cc
・海老  200~300g(むき海老でもよいが有頭エビだと高級感あり)
・あさり 300g(殻ごと)
・鶏胸肉 1枚
・玉ねぎ 大1/2個(小1個)
・パプリカ 1/2個
・ピーマン 1個
・にんにく 2個
・ターメリック 適量
・コンソメ 1個
・オリーブオイル 大さじ2
・塩・こしょう 適量

 

<作り方>

1;あさりをよく洗って、塩水につけて砂出ししておく。(エビも殻付きの有頭エビならよく水で洗っておく)。

2;にんにくはみじん切り、玉ねぎ、ピーマン、パプリカは1㎝のスクエアカットに(パプリカは赤や黄色できれいなので半分を長めにカットして上にのせてもOK)。

3;お米を研ぎザルにあげておく。

4;フライパンを温め、オリーブオイルを多めに注いだらみじん切りにしたにんにくを入れて香りを出す。

5;にんにくの香りが出てきたら玉ねぎいれてさらに炒め、そこに鶏肉も入れ、少ししたらピーマンとパプリカお米を入れてさらに炒める。

6;炒めたお米が透き通ってきたら、ターメリックで色をつけ、お水とコンソメ、塩、こしょうなど調味料を入れて、全体を混ぜて味が均一になるようにしてから具をのせ、蓋をして20分程蒸し焼きする。(最初中火で沸騰したら弱火に)。

7;ふたはなるべく開けずに(透明なガラスの蓋だと見やすいです)炊きあがったら、そのまま火を止め蒸らしておく。

※一人分だとこの分量でも多いですが、残ったパエリアはタッパーに入れて次回電子レンジで温めて食べてもおいしいです。
これだけでもゴージャスでお腹がいっぱいになるパエリアはフライパンひとつでできるのでとってもお勧め!

 - レシピ, 屋内 , , ,