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お弁当にもぴったり、簡単なのにすっごくおいしい肉巻き

 

そうだ、お肉を食べよう。お肉は元気の源です。新しい職場や学校でのお弁当にピッタリの絶品肉巻きレシピをご紹介します!

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すっごくおいしい肉巻き

肉巻き2

 

<材料>

・豚薄切りスライス 1パック(何のスライスでもできますが、ローススライスのほうがモモスライスよりもやわらかいです)
・いんげん 1袋
・にんじん 1本
・えのき 1袋
・(時期によっては)アスパラ 1束

・料理酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2

 

<作り方>

1;いんげんのスジをとる。(筋なしならば不要)。にんじんは2-3等分にして細長い千切りにし、えのきは根元の部分を切り、細かく分けて置く。アスパラは根元の部分の皮をむき、2-3等分に切る。

2;沸騰したお湯に塩小さじ1を入れ、いんげんとアスパラをゆでる。(途中で硬さを見ながら茹ですぎないように注意する)

3;ゆでて冷ましたいんげんを薄切り肉を広げたところに3-4本置いて、手前から巻いていく。アスパラなら2本程度、えのきとニンジンも適量を一緒に入れて巻く。

4;温めてから油を薄く引いたフライパンにお肉の巻き終わりを下にして肉巻きをフライパンに敷き詰め、最初は中火、肉の色が変わってきたら少し弱火にして蓋をする。

5;フライパンの中で肉巻きをころがして全体にしっかりと火が通ったら、すべての調味料を入れてさらに蓋をして全体に味をしみこませる。火を止めて出来上がり。

※調味料は1:1:1なので、味が薄いと思ったら同じ比率で量を増やしてもOKです。
簡単で、冷めてもとってもおいしい肉巻きです。巻く野菜は季節のものを利用して、
何もなければ冷凍のインゲンや冷凍きんぴらなどでもおいしくできます。

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